Negroamaro IGT Salento Campi Deantera

Rebsorte
Negroamaro

Herkunft
Salento – Indicazione Geografica Tipica (IGT), Süditalien

Anbau
Spaliererziehung mit einer Pflanzdichte von ca. 4.500 Rebstöcken pro Hektar.

Lage
San Pietro Vernotico im Salento, Apulien. Die Weinberge liegen etwa 40 Meter über dem Meeresspiegel. Das warme, mediterrane Klima mit hohen Durchschnittstemperaturen und vergleichsweise geringen bis mittleren Niederschlägen schafft ideale Bedingungen für die Rebsorte Negroamaro.

Boden
Lehmige, eher dünne Böden mit einem hohen Anteil an Steinen. Die kargen Böden tragen zur Konzentration und zum charaktervollen Ausdruck der Trauben bei.

Lese
Die Trauben werden in der zweiten Septemberwoche gelesen.

Vinifikation
Die Trauben werden temperaturkontrolliert auf der Maische vergoren. Die Mazeration und alkoholische Gärung dauern etwa zehn Tage und erfolgen mit ausgewählten Hefen. Anschließend wird der Wein in Edelstahltanks ausgebaut.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt sich der Wein in einem schönen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase präsentiert er sich intensiv und fruchtbetont mit Aromen von reifen Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch rote Beeren und eine feine Note von Lorbeer.

Am Gaumen ist der Negroamaro vollmundig, weich und harmonisch. Die saftige Frucht verbindet sich mit einer angenehmen Würze und einer schönen Ausgewogenheit. Ein unkomplizierter, zugänglicher Wein mit einem angenehm langen und fruchtbetonten Nachhall.

Passt besonders gut zu
Herzhaften ersten Gängen, Pasta mit kräftigen Saucen, verschiedenen Fleischgerichten und einer Auswahl an Käse.

Serviertemperatur
16–18 °C